ビタミンＢ１

さて、今日は


ビタミンB1


皆さんにとって身近なビタミンと言えるのではないのでしょうか？


なぜか？

日本人研究科によって発見されたからです。

水溶性のビタミンでチアミンともいいます。


働きは


糖分を分解しエネルギーに変える酵素を助ける役割です。


不足すると・・・


エネルギーの産出や代謝力が弱まります。

皆さんがよく聞く


脚気や全身の倦怠感、あとは肩こりの症状が表れやすくなります。


さらに、精神的に不安も引き起こします。

つまり、体だけではなく脳や神経の働きを調整するのです。


日本人によって発見されましたが、日本人にもっとも不足しやすいビタミンです。


まあ、だから発見されたのでしょうが・・・



日本人は、米などエネルギー源の大半を炭水化物（米など・・）から
とっている為です。

米の胚芽に多いので、精白米中心では摂れません。


また、調理によってB1は欠乏しやすいのです。


多く含む食品は


豚肉

レバー

豆類

芋類


などです。


不足を招くのは


アルコール

糖質の過剰摂取

喫煙


など・・・



起こりやすい症状は

脚気

倦怠感

食欲不振


などです。