ビタミンA

目と粘膜のビタミン・・・・



ビタミンA！！


ビタミンAには、レチノールとベータカロチンがあります。




レチノールとは、レバーやウナギなどの動物性食品に含まれます。


ベータカロチンは、人参などの緑黄色野菜に含まれ、体内でビタミンAに変わります。



脂容性です。


食品では比較的定的です。


よく知られているのが・・・


”油を利用した方が効率よく摂れるので、

野菜のバター炒め、的なものがGood。”



効果は



疲れ目や視力の低下を防ぐ。


爪や皮膚、髪などを丈夫に保つ役割もあります。


風邪など、感染性のものに対して抵抗力がつく。


口、鼻、胃などの粘膜を強くし癌を抑制する働きもあります。




いいものだから、どんどんとればいい・・・・・とはいかないのがレチノール。




体内に貯蔵できますが、レチノールは摂取しすぎると


頭痛、


吐き気


などの、過剰症をおこすこともあります。



適量が大事。




でも、



ベータカロチンはレチノールより体内に吸収されにくいので、
食物から摂取する場合はとりすぎの心配がありません。


ビタミンAの摂取の半分は、

ベータカロチンで摂った方がいいとも言われています。




おさらい・・・・



性質：脂溶性


不足を招く要因：アルコール、無理なダイエット、ビタミンD不足、妊娠・・・


不足で起こる症状：夜盲症、視力低下、眼球乾燥、髪のぱさつき、肌荒れ、シミ・・・


多く含む食品：レバー、ウナギ、のり、わかめ、卵



です。


お勧め摂取法は


”バター炒め”


です（笑）